¿Eres cliente?

Introduce tus datos de acceso

 

¿Eres nuevo? Haz clic aquí.

¿Eres cliente?

Introduce tus datos de acceso

  Recordar contraseña

¿No eres cliente?

Contacta con nosotros..

Ficha del libro
5%
COCINOLOGÍA - LA CIENCIA DE LA COCINA
Imagenes complementarias

COCINOLOGÍA - LA CIENCIA DE LA COCINA

Libro / GASTRONOMÍA

Autor/a: FARRIMOND, Dr. Stuart
Editorial: DK ESPAÑOL
23,70 € 24,95 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-0-241-34178-0
EAN:
9780241341780
Fecha:
21/03/2018
Idioma:
ESPAÑOL
Formato:
TAPA DURA
Medidas:
0219x0266 mm
Páginas:
256
Materia:
GASTRONOMÍA
Año:
2018
Peso:
1300 gr
Sinopsis
COCINOLOGÍA - LA CIENCIA DE LA COCINA. Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.
Te puede interesar
PERMACULTURA: GUÍA PRÁCTICA
PERMACULTURA: GUÍA PRÁ...
HUW RICHARDS
DK ESPAÑOL
Disponible
24,95 €    23,70 €
- 5 %
MY HERO ACADEMIA: EL LIBRO DE PEGATINAS
MY HERO ACADEMIA: EL L...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
9,95 €    9,45 €
- 5 %
EL LIBRO DE COCINA PARA NIÑAS REBELDES
EL LIBRO DE COCINA PAR...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
19,90 €    18,90 €
- 5 %
QUILTS: COLCHAS, PRENDAS Y ACCESORIOS DE PATCHWORK ACOLCHADO
QUILTS: COLCHAS, PREND...
CHRISTINA WEST
DK ESPAÑOL
Disponible
29,90 €    28,40 €
- 5 %
KAMA SUTRA. LIBRO PARA COLOREAR
KAMA SUTRA. LIBRO PARA...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
12,90 €    12,26 €
- 5 %
NATACIÓN
NATACIÓN
BRETT HAWKE
DK ESPAÑOL
Disponible
21,95 €    20,85 €
- 5 %
HISTORIAS DE LA BIBLIA
HISTORIAS DE LA BIBLIA
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
9,95 €    9,45 €
- 5 %
GRAN LIBRO DE LA COCINA CASERA, EL
GRAN LIBRO DE LA COCIN...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
29,90 €    28,40 €
- 5 %
CAMBOYA Y LAOS (GUÍAS VISUALES)
CAMBOYA Y LAOS (GUÍAS ...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
29,95 €    28,45 €
- 5 %
AVATAR: FUEGO Y CENIZA. DICCIONARIO VISUAL
AVATAR: FUEGO Y CENIZA...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
29,95 €    28,45 €
- 5 %
MARRUECOS (GUÍAS VISUALES)
MARRUECOS (GUÍAS VISUA...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
29,95 €    28,45 €
- 5 %
CIENCIA
CIENCIA
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
39,90 €    37,90 €
- 5 %
TRANSPORTES
TRANSPORTES
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
19,95 €    18,95 €
- 5 %
EL MUNDO DE AVATAR (EDICIÓN ACTUALIZADA)
EL MUNDO DE AVATAR (ED...
JOSHUA IZZO
DK ESPAÑOL
Disponible
24,95 €    23,70 €
- 5 %
DISNEY PRINCESAS. GUÍA MÁGICA DE PERSONAJES
DISNEY PRINCESAS. GUÍA...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
24,95 €    23,70 €
- 5 %
ÁFRICA
ÁFRICA
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
32,00 €    30,40 €
- 5 %
HISTORIA DE LA EXPLORACIÓN MAPA A MAPA
HISTORIA DE LA EXPLORA...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
32,00 €    30,40 €
- 5 %
LEGO NINJAGO. EL RENACER DE LOS DRAGONES. ENCICLOPEDIA DE PERSONAJES
LEGO NINJAGO. EL RENAC...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
19,90 €    18,90 €
- 5 %
WARHAMMER 40.000 ENCICLOPEDIA DE PERSONAJES. INCLUYE MINIATURA
WARHAMMER 40.000 ENCIC...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
24,95 €    23,70 €
- 5 %
COSMOS
COSMOS
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
32,00 €    30,40 €
- 5 %
ESPÍRITUS, FANTASMAS Y MUNDO SOBRENATURAL
ESPÍRITUS, FANTASMAS Y...
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
32,00 €    30,40 €
- 5 %
ANTIGUO EGIPTO
ANTIGUO EGIPTO
DK,
DK ESPAÑOL
Disponible
19,95 €    18,95 €
- 5 %
MAGIA DE LA MÚSICA: PETER PAN, LA
MAGIA DE LA MÚSICA: PE...
BARRIE, J.M.
DK ESPAÑOL
Disponible
21,95 €    20,85 €
- 5 %
ANIME. LA HISTORIA VISUAL
ANIME. LA HISTORIA VISUAL
O'CONNELL, JOE
DK ESPAÑOL
Disponible
35,00 €    33,25 €
- 5 %
START! HISTORIA ILUSTRADA DE LOS VIDEOJUEGOS
START! HISTORIA ILUSTR...
CARIO, ERWAN
DK ESPAÑOL
Disponible
32,00 €    30,40 €
- 5 %

"Este proyecto ha recibido una ayuda extraordinaria del Ministerio de Cultura y Deporte"

Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 esp Buscando