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Ficha del libro

DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA

Libro / GASTRONOMÍA

Autor/a: DACOSTA, Quique
Editorial: GRIJALBO
21,76 € 22,90 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-84-16220-12-0
EAN:
9788416220120
Fecha:
16/03/2016
Idioma:
ESPAÑOL
Formato:
TAPA DURA
Medidas:
20x27 mm
Páginas:
224
Materia:
GASTRONOMÍA
Año:
2016
Peso:
1200 gr
Sinopsis
Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterráneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporánea mundial. Cocinar las tapas clásicas de nuestra geografía de una manera creativa, pero sin perder ni un ápice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef en De tapas con Quique Dacosta. A lo largo de las páginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastronómicos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos clásicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con café y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante.
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