GARROFA, DELÍCIA MEDITERRÀNIA

35 RECEPTES PER DESCOBRIR UNA ALTERNATIVA LOCAL / Libro

Autor/a: CLARA MARTÍN RIU

Editorial: POLLEN EDICIONES

20,90 € 22,00 €

Disponible en editor

Plazo de entrega estimado:

Añadir

Guardar

Datos del artículo

ISBN:

978-84-18580-31-4

EAN:

9788418580314

Fecha:

04/11/2022

Idioma:

CATALÁN

Medidas:

170x240 mm

Páginas:

144

Año:

2021

Peso:

540 gr

BIC:

WBVQ - Estilo de vida, deporte y ocio / Cocina / comidas y bebidas, etc. / Recetas y cursos de cocina

Sinopsis

Garrofa, delícia mediterrània és un receptari per descobrir la garrofa, un superaliment local i mediterrani que durant anys ha sigut injustament desprestigiat. Clara Martin Riu, del projecte Menjamiques, bolca per fi en un llibre tots els seus sabers etnobotànics, amb les fotografies de Xana Calao. Trenta-cinc receptes per llepar-se n els dits. El consum de la garrofa té un impacte positiu tan ambientalment com socioeconòmica; i és l alternativa imprescindible per a una sobirania alimentària més dolça. A més de ser un aliment d alta qualitat i proximitat, el seu cultiu és ètic i resilient al canvi climàtic. El principal avantatge de la garrofa envers al cacau és que no és estimulant ni addictiva, és dolça de manera natural i és rica en ferro i calci. És hora d elevar-la al lloc que es mereix en la nostra dieta i al nostre imaginari!