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Ficha del libro

MAS VEGETALES, MENOS ANIMALES (DeBolsillo)

Una alimentación saludable y sostenible / Libro / VIDA SANA, COACHING, AUTOAYUDA

Autor/a: JULIO/CACERES BASULTO
Editorial: DEBOLSILLO
12,30 € 12,95 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-663-3463-1
EAN:
9788466334631
Fecha:
11/10/2016
Idioma:
ESPAÑOL
Formato:
BOLSILLO
Medidas:
12x19 mm
Páginas:
341
Año:
2016
Peso:
280 gr
BIC:
D - Literatura y estudios literarios
Sinopsis
MAS VEGETALES, MENOS ANIMALES (DeBolsillo). La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos». Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.
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