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Ficha del libro

COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA

ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA / Libro / LITERATURA

Autor/a: MCGEE,HAROLD
Editorial: DEBATE
42,66 € 44,90 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-8306-744-4
EAN:
9788483067444
Fecha:
03/12/2014
Formato:
RUSTICA CON SOLAPAS
Medidas:
242x172 mm
Páginas:
960
Año:
2007
Peso:
1640 gr
Sinopsis
COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA. La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.
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