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Ficha del libro

LIBRO DE LAS ESPECIAS, EL

Del anís al zumaque / Libro / LITERATURA

Autor/a: JOHN O'CONNELL
Editorial: DEBATE
22,70 € 23,90 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-9992-695-7
EAN:
9788499926957
Fecha:
16/11/2016
Idioma:
ESPAÑOL
Formato:
TAPA DURA
Medidas:
16x23 mm
Páginas:
300
Año:
2016
Peso:
480 gr
BIC:
D - Literatura y estudios literarios
Sinopsis
LIBRO DE LAS ESPECIAS, EL. Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo. Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países lejanos, zocos árabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas fortunas. El libro de las especias es una introducción a los usos y costumbres de cada una de ellas, desde sus usos alimenticios, medicinales y mágicos, y las fascinantes historias que se encuentran tras los productos culinarios básicos y los lujos más esotéricos. Achiote Ajenjo Ajowan Alcaravea Algarroba Alholva azul Amchur (mango) Angélica Anís Anís estrellado Asafétida Azafrán Cálamo aromático Canela Cardamomo Casia Cedoaria Chile Cilantro Clavo Comino Cuasia Cubeba o pimienta de Java Cúrcuma Enebro Eneldo Fenogreco Galangal Granos del paraíso Hierba de san Benito Hinojo Jengibre Macis Mahleb Mástique Mirra Mostaza Mumia Nardo Neguilla Nuez moscada Orris Pimentón Pimienta de Etiopía Pimienta de Jamaica Pimienta de Sechuán Pimienta larga Pimienta negra Pimienta rosada Rábano rusticano Regaliz Sansho Semilla de adormidera Semilla de apio Semilla de sésamo Silfio Tamarindo Vainilla Zumaque
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