¿Eres cliente?

Introduce tus datos de acceso

 

¿Eres nuevo? Haz clic aquí.

¿Eres cliente?

Introduce tus datos de acceso

  Recordar contraseña

¿No eres cliente?

Contacta con nosotros..

Ficha del libro

NADAR CON ATUNES

Y OTRAS AVENTURAS GASTRONÓMICAS QUE NO SIEMPRE SALEN BIEN / Libro

Autor/a: PAU ARENOS
Editorial: DEBATE
17,00 € 17,90 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-84-18056-76-5
EAN:
9788418056765
Fecha:
02/04/2021
Idioma:
ESPAÑOL
Medidas:
0152x0230 mm
Páginas:
224
Año:
2021
Peso:
0 gr
Sinopsis
Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía. Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es así. La gastronomía es así, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenteras experiencias que impulsan a una nueva dimensión. El escritor y periodista Pau Arenós, autor de libros gastronómicos fundamentales como Los genios del fuego, La cocina de los valientes o Plato!, escribe sobre el joven elaborador de dim sum que perdió a sus padres en un atentado aéreo, la mujer que inventó la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japonés más influyente del momento, el chef que se tatúa los anhelos gastronómicos, la aldea con un biestrellado en la que hay más vacas que personas, el sándwich de 150 euros, la carne madurada durante dos años o la inmersión con atunes, una actividad que, precisamente, no salió bien. Aunque el libro comience con un prólogo pegado a la cruda e inmediata realidad, «Lecciones que (no) hemos aprendido de la pandemia», en estas páginas también hay espacio para explicar el origen de platos totémicos como los huevos Benedict, la ensaladilla rusa o el solomillo Wellington. ¿Será cierto lo que nos han contado sobre ellos?
Te puede interesar
¿QUÉ QUIERES SER DE MAYOR?
¿QUÉ QUIERES SER DE MA...
PERE ESTUPINYA
DEBATE
Disponible
20,90 €    19,86 €
- 5 %
ESMORZARET
ESMORZARET
MARTA HORTELANO
DEBATE
Disponible
21,90 €    20,80 €
- 5 %
LA MARBACOA
LA MARBACOA
TONI GARCÍA RAMÓN
DEBATE
Disponible
21,90 €    20,80 €
- 5 %
VIDA EN UN PLANETA POCO CONOCIDO, LA
VIDA EN UN PLANETA POC...
ELIZABETH KOLBERT
DEBATE
Disponible
24,90 €    23,66 €
- 5 %
TRABAJOS DE AMOR
TRABAJOS DE AMOR
STEPHEN GROSZ
DEBATE
Disponible
19,90 €    18,90 €
- 5 %
ANTES TODO ESTO ERA CIUDAD
ANTES TODO ESTO ERA CI...
PEDRO BRAVO,
DEBATE
Disponible
20,90 €    19,86 €
- 5 %
ÁMALA LOCAMENTE (SERIE ENDEBATE)
ÁMALA LOCAMENTE (SERIE...
JORDI SOLER,
DEBATE
Disponible
12,90 €    12,26 €
- 5 %
GORDA SINVERGÜENZA (SERIE ENDEBATE)
GORDA SINVERGÜENZA (SE...
AIDA GONZÁLEZ ROSSI
DEBATE
Disponible
12,90 €    12,26 €
- 5 %
HIJO DEL HOMBRE, EL
HIJO DEL HOMBRE, EL
JUAN ESTEBAN CONSTAÍN
DEBATE
Disponible
23,90 €    22,70 €
- 5 %
GUERRA NO TIENE ROSTRO DE MUJER, LA
GUERRA NO TIENE ROSTRO...
ALEXIÉVICH, SVETLANA
DEBATE
Disponible
22,90 €    21,76 €
- 5 %
SIN VELO
SIN VELO
KHADIJA AMIN
DEBATE
Disponible
20,90 €    19,86 €
- 5 %
TRASHORRAS
TRASHORRAS
LETICIA ÁLVAREZ
DEBATE
Disponible
19,90 €    18,90 €
- 5 %
ODIAR A LAS MUJERES
ODIAR A LAS MUJERES
ANDREA DWORKIN
DEBATE
Disponible
21,90 €    20,80 €
- 5 %
CUBRIENDO EL ISLAM
CUBRIENDO EL ISLAM
EDWARD W. SAID,
DEBATE
Disponible en editor
19,90 €    18,90 €
- 5 %
VOCES DE CHERNÓBIL
VOCES DE CHERNÓBIL
SVETLANA ALEXIÉVICH,
DEBATE
Disponible
22,90 €    21,76 €
- 5 %
HIJOS DEL OPTIMISMO
HIJOS DEL OPTIMISMO
MARÍA ÁLVAREZ
DEBATE
Disponible
19,90 €    18,90 €
- 5 %
CARTA AL CORONEL
CARTA AL CORONEL
ALEXANDRA GARCÍA TABER...
DEBATE
Disponible en editor
19,90 €    18,90 €
- 5 %
CÓMO FUNCIONA LA COMIDA
CÓMO FUNCIONA LA COMIDA
VACLAV SMIL
DEBATE
Disponible
21,90 €    20,80 €
- 5 %
POSTMENOPAUSIA
POSTMENOPAUSIA
ADELA MUÑOZ PÁEZ
DEBATE
Disponible
16,90 €    16,06 €
- 5 %
JUVENCOLÍA
JUVENCOLÍA
SILVIA HERREROS DE TEJADA
DEBATE
Disponible
20,90 €    19,86 €
- 5 %
ULTIMO NEANDERTAL, EL
ULTIMO NEANDERTAL, EL
LUDOVIC SLIMAK
DEBATE
Disponible
22,90 €    21,76 €
- 5 %
FUGITIVOS
FUGITIVOS
DANNY ORBACH
DEBATE
Disponible
23,90 €    22,70 €
- 5 %
TRAS LAS VIÑAS
TRAS LAS VIÑAS
JOSEP ROCA
DEBATE
Disponible
32,90 €    31,26 €
- 5 %
UNA HISTORIA DE LA FILOSOFÍA EN HARLEY
UNA HISTORIA DE LA FIL...
NEREA BLANCO
DEBATE
Disponible
21,90 €    20,80 €
- 5 %
CHARLATANES
CHARLATANES
MOISÉS NAÍM
DEBATE
Disponible
22,90 €    21,76 €
- 5 %

"Este proyecto ha recibido una ayuda extraordinaria del Ministerio de Cultura y Deporte"

Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 esp Buscando