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Ficha del libro

PICADAS (MESA Y MANTEL)

EL SECRETO DE LA COCINA CATALANA / Libro

Autor/a: RAMON PARELLADA
Editorial: DEBATE
20,80 € 21,90 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-84-10214-09-5
EAN:
9788410214095
Fecha:
10/05/2025
Idioma:
ESPAÑOL
Medidas:
0147x0208 mm
Páginas:
192
Año:
2025
Peso:
292 gr
Sinopsis
PICADAS (MESA Y MANTEL). La picada, el secreto invisible de la cocina catalana, es fruto de la imaginación y de la creatividad, un recurso sabio para transformar los platos de cada día en auténticos menús festivos. Una hoja de laurel, una cabeza de ajos, un par de almendras o un trozo de pan seco son ingredientes que desbordan poesía y que con su franciscana humildad rectifican sabores y abren las puertas a aromas extraordinarios. En este libro que reivindica con pasión el mortero y esos aderezos milagrosos que se han transmitido de generación en generación, Ramón Parellada ha reunido picadas del mar y de la montaña, de abuelas y de posadas, y las recetas que mejor les van: platillos, guisos, arroces y caldos inolvidables. Una lectura deliciosa.
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