¿Eres cliente?

Introduce tus datos de acceso


 

¿Eres nuevo? Haz click. aquí

¿Eres cliente?

Introduce tus datos de acceso


 

¿No eres cliente?

Contacta con nosotros..

Ficha del artículo

LAS RECETAS DE LA ANCHA

UN VIAJE POR LOS FOGONES DE CUATRO GENERACIONES / Libro

Editorial:   DEBATE

Autor/a:   NINO REDRUELLO

24,60 € 25,90 €
Stock: Sí

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

Datos del artículo
ISBN:
978-84-18967-41-2
EAN:
9788418967412
Fecha:
21/10/2022
Idioma:
ESPAÑOL
Medidas:
0180x0247 mm
Páginas:
320
Peso:
1296 gr
BIC:
Sinopsis :
LAS RECETAS DE LA ANCHA. Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la familia de La Ancha, vinculada a la cocina desde hace más de un siglo. La familia Redruello llegó a Madrid hace un siglo para fundar una modesta tasca, y hoy posee varios restaurantes de referencia en Madrid y Barcelona. ¿El secreto? Una atención exquisita a la materia prima y el respeto al producto. Nino Redruello revela aquí las recetas esenciales de esta saga de taberneros, explica su elaboración con estilo desenfadado y ofrece alternativas, claves y trucos para alcanzar los mejores resultados. El libro es además un viaje gastronómico: de las raíces tradicionales de La Ancha a la cocina de proximidad y los platos de inspiración nórdica de Fismuler, del inconfundible escalope Armando o la célebre merluza rebozada con chipirones a la dorada casi cruda con almendras y uvas o la famosa tarta de tres quesos. Mezcla de recetario, álbum de recuerdos y atlas de productos españoles, este libro es la puerta de entrada a la cocina de una familia dedicada desde hace décadas a deleitar a sus comensales. Nino Redruello forma parte de la familia que creó La Ancha y está al frente del grupo de restaurantes derivados de esta casa de comidas.
Te puede interesar

MAGRINYÀ, LUIS
Disponible en editor
19,90 €    18,90 €
- 5 %
;J. SHERWIN, MARTIN
Stock: Sí
29,90 €    28,40 €
- 5 %
APPLEBAUM, ANNE
Stock: Sí
23,90 €    22,70 €
- 5 %
GOPEGUI, BELEN
Stock: Sí
20,90 €    19,86 €
- 5 %
Moreno Díaz, Pilar
Stock: Sí
16,90 €    16,06 €
- 5 %
ROUDINESCO, ÉLISABETH
Stock: Sí
21,90 €    20,80 €
- 5 %
ZELENSKI, VOLODÍMIR
Stock: Sí
17,90 €    17,00 €
- 5 %
WEISMAN, ALAN
Stock: Sí
22,90 €    21,76 €
- 5 %
;DE CÁRDENAS, ISABEL
Stock: Sí
27,90 €    26,50 €
- 5 %
DE AZÚA, FÉLIX
Stock: Sí
19,90 €    18,90 €
- 5 %
GASCÓN, DANIEL
Stock: Sí
18,90 €    17,96 €
- 5 %
GALAN, EDU
Disponible en editor
18,90 €    17,96 €
- 5 %
KURKOV, ANDREI
Stock: Sí
19,90 €    18,90 €
- 5 %
SOTO IVARS, JUAN
Stock: Sí
18,90 €    17,96 €
- 5 %
REDRUELLO, NINO
Stock: Sí
25,90 €    24,60 €
- 5 %
PRESTON, PAUL
Stock: Sí
23,90 €    22,70 €
- 5 %
SHIRER, WILLIAM L.
Stock: Sí
32,90 €    31,26 €
- 5 %
PRESTON, PAUL
Stock: Sí
22,90 €    21,76 €
- 5 %
SHIRER, WILLIAM L.
Stock: Sí
30,90 €    29,36 €
- 5 %
HAROCHE, SERGE
Stock: Sí
23,90 €    22,70 €
- 5 %
HERRIN, JUDITH
Disponible en editor
32,90 €    31,26 €
- 5 %
THOMÀS, JOAN MARIA
Stock: Sí
23,90 €    22,70 €
- 5 %
ARENOS, PAU
Stock: Sí
21,90 €    20,80 €
- 5 %
LOBO ANTUNES, ANTÓNIO
Stock: Sí
23,90 €    22,70 €
- 5 %
RIEFF, DAVID
Disponible en editor
17,90 €    17,00 €
- 5 %

"Este proyecto ha recibido una ayuda extraordinaria del Ministerio de Cultura y Deporte"

Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 esp Buscando