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Ficha del libro

PAN, DE LA MASA A LA MESA

RECETAS Y CONSEJOS PARA CREAR PANES DELICIOSOS / Libro

Autor/a: XAVIER BARRIGA
Editorial: GRIJALBO
23,66 € 24,90 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-253-6864-6
EAN:
9788425368646
Fecha:
20/09/2025
Idioma:
ESPAÑOL
Medidas:
0199x0259 mm
Páginas:
192
Año:
2025
Peso:
776 gr
Sinopsis
PAN, DE LA MASA A LA MESA. Hacer pan nunca ha sido tan fácil. Hacer pan puede ser algo sencillo, divertido y nutritivo. Además de las 60 recetas completas y bien guiadas, encontrarás una parte introductoria con muchos trucos para que tu pan dure fresco y jugoso el mayor tiempo posible, consejos de congelación y explicación de los pasos que hay que seguir (amasado, reposo, fermentación ) para que los tengas muy claros antes de empezar a poner "las manos en harina". Empezaremos por los panes clásicos y acabaremos divirtiéndonos elaborando grisinis con muchas posibilidades de acabado. Aprenderás a hacer panes (un poco) dulces, panes de molde, otros muy integrales, hojaldrados, y también masas para pizza y cocas, sin olvidarnos de los panes sin gluten para los celíacos de la casa. Un libro que te permitirá elaborar una gran variedad de panes, de todos los sabores, formas, texturas y acabados, y con un pequeño apartado de ideas en cada receta para que todavía puedas sacarle más provecho a cada receta. Juega con la masa y disfruta de tus creaciones!
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