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Ficha del libro

CALDOS [Ricard Camarena] Broths

El código del sabor / Libro

Autor/a: Camarena Ivars,
Editorial: MONTAGUD EDITORES
39,90 € 42,00 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-84-7212-157-7
EAN:
9788472121577
Fecha:
14/10/2025
Medidas:
240x320 mm
Páginas:
256
Año:
2015
Peso:
2000 gr
Sinopsis
CALDOS [Ricard Camarena] Broths. En las páginas de la obra se aborda, se analiza y se detalla una de las técnicas por las que el cocinero valenciano es más apreciado: los caldos.A lo largo del libro, uno de los más esperados en el panorama gastronómico, se explica cómo Ricard Camarena ha llegado a dar la campanada desde la misma base de la experiencia gastronómica. También se analiza cada tipo de caldo con el queel cocinero prepara sus platos, se detallan cuáles son sus claves y se ofrece una explicación práctica mediante algunas de sus recetas más emblemáticas.
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