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Ficha del libro

CASA GERARDO

50 pasos de la cocina contemporánea / 50 steps of / Libro

Autor/a: Morán Suarez, M
Editorial: MONTAGUD EDITORES
39,90 € 42,00 €
Disponible en editor

  Plazo de entrega estimado:

Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-84-7212-156-0
EAN:
9788472121560
Fecha:
14/10/2025
Medidas:
24x32 mm
Páginas:
256
Peso:
2000 gr
Sinopsis
Pedro y Marcos Morán representan, respectivamente, la cuarta y la quinta generación al frente de Casa Gerardo, el restaurante familiar situado en Prendes (Asturias) fundado en 1882. Padre, hijo, familia y equipo trabajan día a día contando en el plato la tradición culinaria asturiana y, a la vez, reinventándola. Es su forma de contribuir a la cocina contemporánea, haciendo que avance. El libro Casa Gerardo, 50 pasos de la cocina contemporánea aúna en 50 hitos los cerca de 135 años de Historia entre estos cuatro muros. Esos hitos, o esos pasos, pueden ser en torno a una materia prima, a un concepto, a una manera de entender la cocina o en la sala Creo que esto va a ser importante, no sólo para Casa Gerardo, sino para la cocina asturiana, que realmente está pasando por uno de los momentos más brillantes de toda su Historia , afirma Pedro Morán.
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