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Ficha del libro

EL CELLER DE CAN ROCA CCR

Cocina. Conciencia. Reflexión / Libro

Autor/a: ;ROCA, JORDI
Editorial: MONTAGUD EDITORES
166,25 € 175,00 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-84-7212-194-2
EAN:
9788472121942
Fecha:
14/10/2025
Medidas:
0240x0320 mm
Páginas:
560
Año:
2023
Peso:
3700 gr
Sinopsis
EL CELLER DE CAN ROCA CCR. CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.
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