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Ficha del libro

RAICES ANDALUZAS

Libro

Autor/a: GARCIA, JOSE CA
Editorial: MONTAGUD EDITORES
137,75 € 145,00 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 horas

Seguridad GPSR Datos contacto de seguridad GPSR
Datos del artículo
ISBN:
978-84-7212-201-7
EAN:
9788472122017
Fecha:
14/10/2025
Medidas:
24x28 mm
Páginas:
256
Materia:
--
Año:
2024
Peso:
1000 gr
Sinopsis
RAICES ANDALUZAS. José Carlos García desafía con su técnica y pequeñas dosis de atrevimiento al recetario tradicional andaluz. Siempre con la mirada hacia el mar, el chef malagueño basa su cocina en la utilización de los productos autóctonos de la lonja o el mercado, si bien también se inspira en todo lo descubierto en sus viajes para crear sus platos. En el restaurante que lleva su nombre, situado en el Puerto de Málaga, en El Barrio de La Malagueta, muestra su cocina sincera y en constante evolución, fruto de lo aprendido en el negocio familiar del Café de París y de su experiencia, durante casi una década, al frente de su proyecto personal. Su gastronomía es el reflejo de su propia personalidad, una acertada mezcla entre la fidelidad a sus raíces, el respeto por el clasicismo de la herencia familiar y, como él mismo dice, un toque de Rock&Roll .
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